Дровяной примус

Большинству из нас приходилось готовить еду на костре, и многие знают, что это не так уж просто. Во первых, нужно иметь или изготовить минимальное костровое оборудование. Опытные походники используют тросики с подвеской, складные жаровни и пр. Чаще же, выехавшие « на природу» люди вырезают пару рогатин и бросают между ними перекладину.

Опубликовано 24.08.2013 в 10:52 · Автор Выживший · Ссылка · Один комментарий
Рубрики: Выживание · Теги: , , · Просмотров: 1 138

Изготовление коптильни и копчение продуктов

Копчение — один из видов тепловой обработки продуктов (мяса, рыбы, фруктов). Оно придает им специфический аромат и оказывает консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему становятся более стойкими к хранению.

Опубликовано 23.08.2013 в 14:43 · Автор Выживший · Ссылка · Комментировать нельзя
Рубрики: Снаряжение · Теги: , , · Просмотров: 12 264

Способы приготовления дичи

Самый простой и наиболее распространенный способ приготовления дичи на охоте — варка. Преимущества здесь налицо, так как получается сразу два блюда: отварное мясо и прекрасный бульон. Для варки пригодна любая дичь, за исключением перепела, бекаса и дупеля. Дело в том, что эти маленькие птицы обладают изумительными вкусовыми качествами лишь в жареном виде.

Опубликовано 23.08.2013 в 14:39 · Автор Выживший · Ссылка · Комментировать нельзя
Рубрики: Выживание · Теги: , , · Просмотров: 917

Рыба приготовленная на костре, в глине и песке

Развести костер. Рыбу выпотрошить, чешую оставить. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3-4 см и на 25-30 минут завалить горячими углями, сверху развести огонь. Готовую рыбу чистить не придется, так как чешуя отваливается вместе с глиной. Некоторые рыбаки предварительно заворачивают рыбу в листья капусты, лопуха, крапивы, […]

Опубликовано 23.08.2013 в 14:35 · Автор Выживший · Ссылка · Комментировать нельзя
Рубрики: Выживание · Теги: , , · Просмотров: 906

Особенности варки и жаренья продуктов на костре

Варкой называется нагревание пищевых продуктов в жидкости (воде, бульоне, молоке) или в насыщенных водяных парах при температуре 100 ®С и более. Существует несколько способов варки: варка в жидкости, тушение и варка на пару.

Опубликовано 23.08.2013 в 14:31 · Автор Выживший · Ссылка · Комментировать нельзя
Рубрики: Выживание · Теги: , , · Просмотров: 1 172